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2020-03-07

カベルネ ソーヴィニヨン ヘルムス ヴィンヤード ラザフォード [2014]ダナ エステート(赤ワイン)[tp][S]
 
 
■輸入元様資料より抜粋■


AVA:ラザフォード、ナパ・ヴァレー  品種:カベルネ・ソーヴィニヨン100%  
畑:ラザフォードにあるワイナリーに隣接するヘルムズの畑は緩やかなスロープに在り、ナパ・ヴァレー西斜面にある為、午後はマヤカマス山の影になって午後の強い日差しが遮断される涼しい1.9〓の畑。1883年にオーストリア出身のヘルムズ氏が植樹しました。1978年から2005年まではリヴィングストン・モフェット・ワイナリーが所有し、1990年代にフィロキセラの為に植え替えをしています。2005年にダナ・エステーツは畑を購入していますが、植樹率は購入時のまま。石ころの多いローム土壌のラザフォード・ベンチにある為、水はけがよくブドウ栽培に最適。深い紫色にラザフォード・ダストと呼ばれる特有なタンニンがあります。

ヴィンテージ・ノート: 2014年は3年連続の干ばつに見舞われ、冬の降雨量は通常の半分で、干ばつにあえいでいたブドウは休眠期が終わる直前の2月と3月に恵の雨を受けることができました。3月の終わりに萌芽があり、夏の気候は穏やかで日中38度を超えるような熱波は2,3日しかなく、夜間はそれほど涼しくなりませんでした。2014年8月下旬はナパにマグニチュード6の大地震がありましたが幸いなことにダナ・エステーツには被害がありませんでした。

穏かな気候により、粒の大きさは2012年と同じですが、一房に実をたくさん付け、創業以来今までのところ収穫量は一番多く、タンニンが豊富で骨格がしっかりしながらも、若い内から飲みやすく、日較差が小さかったことで2013年に比して穏かな酸味のブドウが収穫できました。

ドライファーミングに転換中ですが、そのおかげでブドウは地中深くに根を張り、熱に耐性ができました。穏やかな気候の為、ブドウの熟し具合は均一で、ヘルムズではクローン337を10月9日に、クローンSEEを翌日に収穫しました。(クローン337はワイナリーの下方の少し冷涼でローム土壌のブロックに植えられています。)
オークの垂直発酵槽を使い、自然酵母のみで発酵させました。発酵後の状態が良く、引き続き醸しを35日間行いました。アルコール発酵後ワインは直接樽に入れ、そのままマロラクティック発酵を完了させました。仏産樽で19か月熟成(新樽92%)。

ワインメーカーのコメント:カシス、スミレ、スパイスドライ・ハーブ、塩漬け肉、濡れた石のアロマがグラスから立ち上ります。新鮮なプラム、ブラックベリーにほのかなジンジャーやナツメグの味わいに磨き抜かれたタンニン。ココア・パウダーを思わせる典型的なラザフォード・ダストにタンニンが支えとなり、長くリッチなフィニッシュを作り出します。まだ若い内から楽しめますが、飲み頃は2034年までと予想されます。
熟成させることによって、より複雑な味わいが広がるでしょう。



INFORMATION
NameCabernet Sauvignon Helms Vineyard Rutherford Dana Estates
ブドウ品種カベルネ・ソーヴィニヨン
生産者名ダナ・エステート
産地アメリカ】カリフォルニア】ナパ・ヴァレー
RegionAmerica】California】Napa Valley
内容量750ml
WA95+】Issue 29th Oct 2016
WS−】Issue −



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